Вниманию предприятий общественного питания

ГОСТ Р 50647-2010

Услуги общественного питания. Термины и определения.

ГОСТ Р 50762-2007

Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания.

ГОСТ Р 50763-2007

Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия.

ГОСТ Р 50764-2009

Услуги общественного питания. Общие требования.

ГОСТ Р 50935-2007

Услуги общественного питания. Требования к персоналу.

ГОСТ Р 53105-2008

Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.

ГОСТ Р 53106-2008

Услуги общественного питания. Метод расчёта отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания.

ГОСТ Р 53523-2009

Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным  предприятиям общественного питания.

ГОСТ Р 53995-2010

Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания.

ГОСТ Р 53996-2010

Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания.

ГОСТ Р 54607.1-2011

Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям.

ГОСТ Р 54609-2011

Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания.

ГОСТ Р 55051-2012

Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу. (действует с 01.07.2013)

Р ИСО 22000—2007

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции.

ТР ТС 005/2011

О безопасности упаковки (вступил в силу с 1 июля 2012 года)

до 15 февраля 2014 года допускается производство и выпуск в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными законодательством государств-членов Таможенного союза или нормативными правовыми актами Таможенного союза, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу Технического регламента;

ТР ТС 021/2011

О безопасности пищевой продукции (вступил в силу с 1 июля 2013 года)

до 15 февраля 2015 года допускается производство и выпуск  в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства – члена Таможенного союза, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу Технического регламента

ТР ТС 022/2011

Пищевая продукция в части ее маркировки  (вступил в силу с 1 июля 2013 года)

до 15 февраля 2015 года допускается производство и выпуск в обращение пищевой продукции в соответствии с обязательными требованиями к пищевой продукции в части ее маркировки, установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства – члена Таможенного союза до дня вступления в силу Технического регламента.

ТР ТС 023/2011

Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей (вступил в силу с 1 июля 2013 года)

до 15 февраля 2015 года допускается производство и выпуск в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу Технического регламента.

ТР ТС 024/2011

Технический регламент на масложировую продукцию

(вступил в силу с 1 июля 2013 года) при этом:

- требование Приложения 1 Технического регламента по показателю безопасности «бенз(а)пирен» вступает в силу с 1 января 2014 года,

- требование по показателю безопасности транс-изомеры жирных кислот вступает в силу в соответствии со сроками, установленными Приложением 1Технического регламента;

 до 15 февраля 2015 года допускается производство и выпуск в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу Технического регламента.

ТР ТС 027/2012

О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания (вступил в силу с 1 июля 2013 года)

ТР ТС 029/2012

Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных  средств. (вступил в силу с 1 июля 2013 года)